High West Whiskey Rendezvous Rye ist ein Whiskey der US-amerikanischen High West Distillery im Bundesstaat Utah mit einem Alkoholgehalt von 46 Vol. %.
Herstellung[]
Der Whiskey hat eine natürliche Farbe und wurde nicht, wie viele andere Vertreter, durch Zuckerkulör eingefärbt. Weiter erhälkt er durch das Ausbleiben einer Kühlfiltration seinen ursprünglichstes Geschmack. Der relativ hohe Alkoholgehalt trägt hierbei auch dazu bei, dass der nicht-kühlgefilterte Whiskey trotz kalter Trinktemperaturen weniger dem Risiko einer Trübung ausgesetzt ist.
Chefdestiller und Eigentümer der Brennerei: David Furkins, Biochemiker, entwickelte die Leidenschaft für Whisky abei einer Brennereitour und gründete schließlich die High West Distillery, seit 2009 werden dort eigene Destillate hergestellt, mit traditionellem Potstill verfahren in kupferner Potstill.
0,75l-Flasche ca. 60-105€
Herstellung: Ausgebaut in Fässern aus Amerikanischer Weißeiche
Besonderheit: Brennerei liegt auf einem Berg (Wanship Mountains) und gildt als einzige Brennerei die direkt mit Skiern besucht werden kann.
Stellt einen Blend aus zwei verschiedenen Whiskeys dar: Einem 16 Jahre alten Rye Whisky mit 80% Roggen, 10% Mais und 10% Gerste und einem 6 jährigen Rye Whisky mit 95% Rogenanteil und 5% Mais. Beide im Blend verwendeten Whiskys stammen nicht von der Distillery High West: Der Jüngere aus kentucky der ältere aus lawrence burg in indiana.
Mountain Men -> in Rocky Mountains Sommercamp (Handelsplätze) -> Treffpunkte feste ein mal im Jahr 1825-40 in Utah Felle, pelze,Vorräte, Alkohol auch große Mengen Whiskey hin und her getausch, wurde Gehandelt deshalb der Name: Rendezvous
Weitere Standartabfüllungen/Portfolio: Double Rye, Campfire (Mit Scotch), Prärie (hier: 10 % des Erlöses fließen in Nationalparks der USA
Weitere Whiskys (Nur ne Anregung!): Maker's Mark